科研用试剂产业技术创新战略联盟 会员中心 | 设为首页 | 加入收藏 | English
 
专家会所
 
 您当前的位置:>>行业资讯 => 如何吃得更健康?最新版中国居民膳食指南给出参考答案  
 
如何吃得更健康?最新版中国居民膳食指南给出参考答案
来源:[新华网 作者: 温竞华]   发布日期:[2022/4/27]    共阅[900]

新华社记者 温竞华

吃什么更营养,怎么吃更健康?中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》时隔6年再次修订并于26日面世。新版指南突出了规律进餐的重要性,“手把手”给出了如何合理进餐和挑选、烹饪食物的科学建议。

随着经济社会发展和生活水平提高,我国国民膳食结构变化显著,肉蛋奶消费大增。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强说,1982年至今的监测显示,我国国民从最初的蛋白质、微量元素等普遍缺乏,到现在儿童生长迟缓率明显下降,人均预期寿命持续提高。

但同时,生活节奏加快使得三餐不规律、点外卖或外食情况增多等饮食行为越来越普遍,不尽合理的膳食结构“吃出”健康负担:成人超重肥胖率超50%、高血压患病率达27.5%、糖尿病患病率达11.9%……各类慢性病发病上升态势明显。

对此,指南在上一版6条核心推荐的基础上,新增“规律进餐,足量饮水”“会烹会选,会看标签”2条膳食准则。指南提出,规律进餐是实现合理膳食的前提,应合理安排一日三餐、定时定量、饮食有度。两餐间隔时间以4-6小时为宜,早餐用餐时间为15-20分钟,午、晚餐用餐时间为 20-30分钟。早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%,午餐占30%-40%,晚餐占30%-35%。推荐成年人每日饮水7-8杯,多喝白水和茶水。

如今,国人对饮食健康的关注与日俱增。中国科协联合某搜索引擎的相关研究显示,食品安全和营养健康占到民众查询内容的一半以上。中国营养学会理事长杨月欣说,面对愈加丰富的食品选择,尤其是加工食品的比例日渐增大,如何更好地认识、挑选和烹饪食物,显得越发重要。

指南建议,了解食物营养素密度,一般来说,五颜六色的新鲜水果和蔬菜、瘦肉、鸡蛋、全谷物都是营养密度高的食物,少选如糖果、油炸面筋等“空白能量”的食物;利用当季、当地食物资源,新鲜的食材可以最大限度保留营养。

选购商品还要学会看标签:通过配料表和营养成分表选购食品,还可关注“高钙”“低脂”“增加膳食纤维”等标注。烹饪食物则应多用蒸煮炒、少用煎炸等方式,多利用葱姜蒜等天然香料和微波炉、电磁炉等油烟释放少的烹饪工具,以减少油脂的使用和高温引起的致癌物的产生。

责任编辑: 李梦一

分享到:
【 字体: 】【打印此页】 【加入收藏】返回】【顶部】【关闭
 
上一篇:   “祝融号”火星车准备越冬 环绕器持续开展环绕探测 下一篇: 无需逐层构建的3D打印技术面世  
 
 
  友情链接
联盟服务 | 联系我们 | 关于我们 | 版权声明 | 隐私声明 | 友情链接      管理入口
版权所有 ISALR 科研用试剂创新产业化战略联盟 2012
主办单位:北京牛牛基因技术有限公司 地址:北京市东城区东安门大街55号王府世纪405 邮编: 100006
电 话:010-64062446 64005541转8004/8005 QQ:2844635587 传真:010-64031254